Cake Decoration Manufacturing Industry의 공급 업체로서 저는 종종 우리가 생산하는 장식 유형에 대해 고객으로부터 질문을합니다. 가장 일반적인 문의 중 하나는 식용 및 비 식용 케이크 장식을 모두 제공하는지 여부입니다. 이 블로그에서는이 주제를 조사하여 두 가지 유형의 케이크 장식의 특성, 용도 및 생산 과정을 설명합니다.
식용 케이크 장식
식용 케이크 장식은 케이크와 함께 안전하게 소비 할 수 있기 때문에 빵 굽는 사람과 케이크 애호가들 사이에서 인기있는 선택입니다. 이 장식은 고유 한 기능과 응용 프로그램을 갖춘 다양한 형태로 제공됩니다.
설탕 - 기반 장식
설탕은 식용 케이크 장식에 가장 일반적으로 사용되는 재료 중 하나입니다. 예를 들어, Fondant는 매끄럽고 전문적인 마무리를 만들기 위해 케이크 위에 롤아웃하고 드레이프 할 수있는 매끄럽고 유연한 착빙입니다. 또한 꽃, 동물 및 기하학적 모양과 같은 다양한 형태로 자르고 성형하며 형성 될 수 있습니다. 껌 페이스트는 퐁당과 비슷하지만 더 단단하고 건조한 건조 된 또 다른 설탕 재료로 설탕 꽃과 인형과 같은 복잡한 3 차원 장식을 만들기 위해 이상적입니다.
아몬드 식사와 설탕의 혼합물 인 Marzipan도 고전적인 식용 장식입니다. 풍부하고 열렬한 맛이 있으며 과일, 채소 또는 기타 장식 요소로 형성 될 수 있습니다. 케이크의 덮개로 사용될 때 Marzipan은 착빙 또는 기타 식용 토핑과 함께 추가 장식을위한 부드러운베이스를 제공합니다.
설탕 기반 장식의 생산에는 정확한 측정과 성분의 신중한 취급이 포함됩니다. 당은 전형적으로 가열되어 젤라틴 또는 글리세린과 같은 다른 물질과 결합 된 다음 원하는 형태로 반죽하거나 성형된다. 이 장식은 건조되거나 끈적 거리지 않도록 적절한 저장 공간이 필요합니다.
초콜릿 장식
초콜릿은 식용 케이크 장식에서 또 다른 가장 좋아하는 것입니다. 마음, 별, 문자와 같은 다양한 모양의 초콜릿을 만들기 위해 녹아서 곰팡이에 쏟아 질 수 있습니다. 초콜릿은 또한 케이크에 파이프로 묶어 세부적인 디자인을 만들거나 초콜릿 컬과 부스러기를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
사용 된 초콜릿의 품질은 고품질 장식을 만드는 데 중요합니다. 다크, 우유 및 화이트 초콜릿은 각각 다른 녹는 점과 풍미 프로파일을 가지고 있으며, 이는 생산 공정에서 고려해야합니다. 초콜릿을 템퍼링하는 것은 부드럽고 반짝이는 마무리와 부러 질 때 적절한 스냅을 갖도록하는 중요한 단계입니다.
과일과 너트 장식
딸기, 라즈베리 및 키위와 같은 신선한 과일은 맛있을뿐만 아니라 케이크에 색과 신선함을 더합니다. 살구, 날짜 및 크랜베리와 같은 말린 과일도 장식에 사용할 수 있습니다. 아몬드, 호두 및 피칸과 같은 견과류는 바삭 바삭한 질감과 풍부하고 견고한 맛을 위해 케이크에 구운 것입니다.
신선한 과일을 장식으로 사용할 때는 깨끗하고 살충제가 없도록하는 것이 중요합니다. 또한 부패를 방지하기 위해 서빙 시간에 가깝게 사용해야합니다. 말린 과일과 견과류는 장기간 보관할 수 있지만 품질을 유지하려면 시원하고 건조한 장소에 보관해야합니다.
비 - 식용 케이크 장식
비 식용 케이크 장식은 소비하지 않고 케이크에 시각적 매력을 더하는 데 사용됩니다. 그들은 종종 더 내구성이 뛰어나며 어떤 경우에는 재사용 할 수 있습니다.
플라스틱 및 수지 장식
플라스틱 및 수지는 일반적으로 식용이없는 케이크 장식에 사용되는 재료입니다. 이 재료는 작은 특성과 동물의 작은 인형에서부터 정교한 케이크 토퍼에 이르기까지 광범위한 모양으로 성형 될 수 있습니다. 플라스틱 장식은 가볍고 비교적 저렴하여 파티 케이크 및 테마 이벤트에 인기있는 선택입니다.
반면에 수지 장식은 내구성이 뛰어나고 더 현실적인 외관을 가질 수 있습니다. 그들은 나무, 석재 또는 금속과 같은 다양한 재료처럼 보이도록 페인트 칠을 할 수 있습니다. 플라스틱 및 수지 장식의 생산에는 특수 장비와 전문 지식이 필요한 사출 성형 또는 주조 공정이 포함됩니다.
꽃 장식
인공 꽃은 인기있는 비 식용 케이크 장식 옵션입니다. 그들은 다양한 색상, 모양 및 크기로 제공되며 케이크에 아름다운 꽃 배열을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 실크 꽃은 현실적인 외관이 있고 작업하기가 상대적으로 쉽기 때문에 일반적인 선택입니다.
케이크에 인공 꽃을 사용할 때는 깨끗하고 유해한 물질이 없도록하는 것이 중요합니다. 또한 케이크에 단단히 붙어 떨어지지 않도록해야합니다.
금속 및 유리 장식
금속과 유리는 독특하고 우아한 케이크 장식을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 모노그램 및 이니셜과 같은 금속 케이크 토퍼는 케이크에 정교함을 더할 수 있습니다. 유리 구슬, 결정 및 꽃병은 빛을 잡고 케이크에 반짝임을 더하는 장식 요소를 만드는 데 사용될 수 있습니다.
금속 및 유리 장식의 생산에는 종종 캐스팅, 단조 및 유리 가죽과 같은 프로세스가 포함됩니다. 이러한 과정에는 숙련 된 장인과 특수 장비가 필요 하므로이 장식을 다른 유형보다 비싸게 만들 수 있습니다.
왜 식용 및 비 식용 장식을 모두 제공합니까?
케이크 장식 제조업체로서 식용 및 비 식용 장식을 모두 제공하면 고객의 다양한 요구를 충족시킬 수 있습니다. 일부 고객은 케이크에 식용 장식을 선호합니다. 특히 케이크가 많은 사람들이 소비 할 때. 식용 장식은 케이크에 맛, 질감 및 시각적 매력을 더할 수있어 먹는 사람에게 더 즐거운 경험이 될 수 있습니다.
반면에, 비 식용 장식은 케이크가 중심이며 완전히 소비되지 않을 수있는 특별한 경우에 이상적입니다. 그들은 더 오랜 기간 동안 표시 될 수있는 정교하고 오래 지속되는 디자인을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 또한 비 식용 장식을 재사용 할 수 있으며, 이는 여러 이벤트를 호스팅하는 고객에게 효과적인 옵션입니다.
생산 고려 사항
식용 및 비 식용 케이크 장식을 모두 생산하려면 다른 생산 시설과 프로세스가 필요합니다. 식용 장식의 경우 엄격한 위생 및 식품 안전 표준을 따라야합니다. 생산 구역에는 깨끗하고 오염 물질이 없어야하며 사용 된 성분은 고품질이어야하며 소비에 적합해야합니다.
반면에 식용이없는 장식은 다른 생산 기술과 품질 관리 조치 세트가 필요합니다. 사용 된 재료는 먹을 의도가 없지만 음식 주위에 사용하기에 안전해야합니다. 생산 공정은 장식이 내구성이 뛰어나고 잘 완성되며 날카로운 가장자리 나 느슨한 부분이 없도록해야합니다.
품질 관리
품질 관리는 식용 및 비 식용 케이크 장식의 생산에 필수적입니다. 식용 장식의 경우, 우리는 식품 안전 표준을 충족하기 위해 성분, 생산 공정 및 최종 제품을 정기적으로 확인합니다. 여기에는 미생물 오염 테스트, 성분의 적절한 라벨링 및 제품의 올바른 저장 및 취급 보장이 포함됩니다.
비 식용 장식의 경우, 우리는 제품의 내구성, 외관 및 안전에 중점을 둡니다. 우리는 성형, 페인팅 또는 마무리 과정의 결함을 확인하고 장식이 안전하게 부착되어 잠재적 위험이 없는지 확인합니다.
결론
결론적으로, 케이크 장식 제조업체로서, 우리는 고객의 다양한 요구를 충족시키기 위해 식용 및 비 식용 케이크 장식을 생산합니다. 식용 장식은 소비 가능하고 케이크에 맛을 더하는 이점을 제공하는 반면, 식용이없는 장식은 내구성이 뛰어나고 정교하고 오래 지속되는 디자인을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
당신이 식용이든, 식용이 아닌 고급 케이크 장식을 위해 시장에 있다면, 우리는 당신의 의견을 듣고 싶습니다. 당사의 전문가 팀은 케이크에 적합한 장식을 선택하고 특정 요구 사항을 충족 할 수있는 맞춤형 솔루션을 제공 할 수 있습니다. 케이크 장식 요구에 대한 대화를 시작하려면 오늘 저희에게 연락하고 제품으로 케이크를 강화할 수있는 가능성을 탐색하십시오.
참조
- 매기 오스틴 케이크의 "케이크 장식의 예술"
- Cake Central Magazine의 "식용 및 비 식용 케이크 장식 : 포괄적 인 가이드"
- 식품의 약국의 "식용 케이크 장식을위한 식품 안전 표준"
- 공예 및 디자인 저널에 의한 "비 식용 케이크 장식을위한 제조 공정"